乳腺癌患者饮食切勿走极端

乳腺癌患者饮食，切勿走极端！ [标签:url] [标签:科室] 摘要：乳腺癌患者在确诊之后，经常会询问一个问题：这种食物我能不能吃？是不是可以抗癌？ 面对网络大量伪科学信息的传播，以及多年来 患者之间以讹传讹，患者很容易从一个极端走到另一个极端，盲目迷信或过分夸大某种食物或药材的作用，盲目吃素、不吃荤菜的例子屡见不鲜。 防癌食物，不走极端 这种饮食结构的改变，非但不能起到很好的辅助治疗作用，长此以往，还会引起营养不良而造成自身抵抗力的下降以及其他疾病。 而期望通过每天吃某几种食物或药材来达到防癌甚至是抗癌的目的也是不现实的。一些营养素的防癌抗癌作用也要在平衡营养的基础上才能发挥出最佳效果，单独大量补充某种营养素可能会造成蓄积中毒。 饮食防癌，平衡是关键 每日膳食均衡的关键在于食物数量的平衡和种类的多样化，即每日摄入五大类食物，每类食物的摄入达到一定的数量，同类食物要经常变换花样。这五大类食物包括：谷薯类、蔬菜水果及菌藻类、鱼禽肉蛋类和奶类、大豆及坚果类、油脂和糖类。每人每日需要的食物量（净重）约为： ·谷薯类及杂豆250~400克 （包括50~100克的粗杂粮）； ·蔬菜类300~500克； ·水果200~400克； ·肉禽类50~75克； ·鱼虾类50~100克； ·蛋类25~50克； ·奶类及奶制品300克； ·大豆及坚果类30~50克； ·油25~30克（约30~45毫升）； ·盐6克。 以上食物的每日推荐摄入量应根据患者的身高、体重及活动水平做适当调整。避免食用腌制品、烟熏制品、油炸制品、加工肉类、肥腻和霉变腐败的食物及被农药污染的农作物等，忌烟酒，这些都是防癌的关键。 乳腺癌术后，营养要合理 多食用富含热量、多样化、易消化的高蛋白食物如鱼类、瘦肉类、豆制品、牛奶等，多食富含维生素的新 过多的脂肪会增加疾病复发的风险，采用低脂饮食，减少油炸类食品，减少牛肉、猪肉、羊肉等红肉的摄入次数和数量，均有助于防止乳腺癌的复发。 但是有些乳腺癌患者矫枉过正，每天大量摄入蔬菜水果，不吃鸡蛋、禽类、鱼类和海鲜等动物类食品，这样的饮食结构势必造成优质蛋白摄入不足。长此以往，身体的肌肉含量减少，抵抗力下降，不仅影响后续放化疗的持续性，更易出现药物聚集和毒副作用，同时肌肉减少症也会增加死亡的风险。