警惕贪吃热辣饮食易惹食道癌

警惕贪吃热辣饮食易惹食道癌 [标签:url] [标签:科室] 摘要：吃过烫的食物是很多人的饮食习惯。过烫的食物会对食管黏膜造成损伤，反复损伤再损伤修复，在修复损伤过程中有可能导致癌变。 惹食管癌因素：热烫饮食及吃过硬食物 问：吃烫的、辣的东西会导致食管癌吗？ 陈东红：吃过烫的食物是很多人的饮食习惯。过烫的食物会对食管黏膜造成损伤，反复损伤再损伤修复，在修复损伤过程中有可能导致癌变。并不是说所有喜欢吃烫东西的人，都会得食管癌，这是食管癌易发的因素，如果有其它因素作用叠加的话，可能会发生食管癌。此外，喜食辣也会对黏膜造成刺激，辣的东西对肠道黏膜有刺激，对食管黏膜也有刺激，不过不像吃过烫食物那么严重，但也有影响。 食管癌尤其与进食方式有关，除吃过烫食物外，吃饭太快、狼吞虎咽也是不好的习惯。有的人喜欢吃较粗糙生硬的食物，比如烙的饼特别硬，难以嚼碎且吃特别快，这样食物通过食管，可能对食管造成损伤。 再比如喝烈性酒，高度白酒会对食管黏膜造成损伤。正常食管黏膜会有脂质的保护层，是脂溶性的，如果把脂质破坏，很容易造成食管损伤。 吸烟跟食管癌也有一定的关系，平时吸烟吸到口腔道的烟，并不全是到肺，也会经过食管到胃，这些都会有影响。 食管癌预防：不吃过烫过期过粗食物 问：怎么才能预防食管癌？ 陈东红：不吃过烫食物；少吃腌制的泡菜，泡菜中亚 胺含量非常高；不吃霉变食物；注意不吃过硬食物，咀嚼充分；戒烟戒酒；高危人群要定期体检。 （实习编辑：梁炜豪）