哪些食物对于预防肝癌有很好的作用呢

哪些食物对于预防肝癌有很好的作用呢? 核心提示: 说起肝癌很多人都闻之色变，因为大家都知道这种疾病会给我们的身体造成严重的创伤，甚至会有生命的危险，那么，哪些食物对于预防肝癌有很好的作用呢?下面是我们专家的介绍，一起来了解一下吧。 蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、木质素、果酸、无机盐等，这些物质是肝癌病人恢复过程中必不可少的营养成分。据台湾研究人员研究发现，多吃蔬菜能使慢性乙型肝炎病毒感染者的肝细胞癌发生率下降20%。同时还发现血清维生素A的水平与蔬菜摄食呈正相关，少吃蔬菜的乙型肝癌病毒感染男子与多吃蔬菜的相比，发生肝癌的危险性要高4.7倍，血清维生素水平与发生肝细胞癌的可能呈负相关。由此可见多食蔬菜对肝癌病人的肝脏具有保护作用。 1、空心菜 又名蕹菜，性平，味甘，含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。 2、大蒜 属百合科植物，性温，味辛辣。肝癌病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。 3、荠菜 为十字花科植物，性平，味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明可缩短凝血时间，具有止血功效，适用于慢性肝癌有鼻出血、齿龈出血者。 4、卷心菜即圆白菜、甘蓝，性平，味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E。卷心菜生食对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。 5、蘑菇种类较多，包括菜蘑、口蘑、香菇等，性平，味甘，含多糖类、维生素类、蛋白质、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤作用，肝癌病人宜常食用之。 6、木耳有黑色与白色不同，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖，可益胃养血，具有滋养用。 7、西红柿 茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1维生素B2及胡萝卜素。西红柿具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。 8、胡萝卜 性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养、健胃消食，生熟均可食。可提高肝癌病人维生素A水平，间接预防癌变的发生。 9、冬瓜性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸。瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。 10、黄瓜性寒，味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。 以上这些就是专家给出的预防肝癌应多吃的一些食物，这些看似很平常的食物却有着我们所不知道的功效，经过专家的讲解想必大家一定收获良多，那么，我们就从现在开始行动起来，全面做好肝癌的预防工作。